Nos produits
Les Viviers de la Ria vous proposent des huîtres creuses et plates, ainsi que des palourdes et coques, élevés dans nos parcs de la Ria d’Etel. Nous proposons aussi une sélection de coquillages issus des meilleurs zones bretonnes : Moules de Pénestin, praires d’Erquy et coquilles Saint-Jacques de la baie de Saint Brieuc.
Coquillages de caractères
Nous proposons à la vente le meilleur de la conchyliculture bretonne.
Huîtres creuses de la Ria d'Etel
Disponible en cinq tailles, de la petite numéro 4 à l'énorme numéro 0, cette huître est élevée dans une eau particulièrement riche. Elle est retournée fréquemment pour affermir sa chaire. Elle offre des saveurs de noisette légèrement sucrée.
Huîtres plates de la Ria d'Etel
Disponible aussi en cinq tailles, de 4 à 0, l'huître plate, communément appelée ""Huître de Belon", offre une chaire ferme et une puissance gustative prisée des amateurs. La star des huîtres.
Palourdes de la Ria d'Etel
Ramassée dans les sables de la Ria, cette palourde exceptionnelle concentre tous les arômes marins.
Praires d'Erquy
Ne cherchez pas ailleurs, la praire d'Erquy est tout simplement la meilleur de Bretagne (donc du monde) .
Coques de la Ria d'Etel
Bien charnues et délicieuses, ces coques sont parfaites en apéro chic et cool, ou dans un plat de pâtes al dente.
Moules de bouchot de Pénestin
Le top de la moule, pour deux raisons : Elle est de bouchot (élevée sur des pieux de chênes), et de Pénestin. Une moule inscrite au Patrimoine culturel immatériel de la France (véridique), avec un taux de chaire qui bat des records.
Coquilles Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc
Doit on encore présenter ces coquillages emblématiques ? Depuis toujours, on dit que la coquille de Saint-Brieuc est la meilleur. Alors pourquoi irions-nous la chercher ailleurs ?
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EARL Les Viviers de la Ria
Renseignements, commandes et gentillesses :
(Plutôt disponible à la marée haute)